Агнешко с хрупкава коричка

Котлетите леко сцепваme с ножа. Месото обтриваме навсякъде с 1 с.л. от подправката за агнешко на Picantina. Запечатваме в загрят тиган с малко зехтин от двете страни до златисто. Прехвърляме в тавичка заедно със соса от тигана и мушкаме в предварително загрята на 200 градуса фурна за 8 минути. В блендер разбиваме пармезана, сухарите и магданоза с няколко капки зехтин. Месото намазваме с горчица. После покриваме с пармезановата смес. Връщаме във фурната за още 40 минути (за по-реър, намаляме времето за печене).

Поднасяме с намачкани сварени картофи, овкусени с масло, сух розмарин, чесън на гранули и черен пипер – всички на Picantina.

Благодарим за рецептата на Ивайла Тодорова!