Веган канелен хляб

Начин на приготвяне:

1. В дълбока купа активираме маята, като я смесим с леко затопленото мляко и захарта. Разбъркваме с бъркалка и оставяме настрана за около 15 минути.
2. Към активираната мая прибавяме ½ брашно, сол и кокосово масло. Започваме да месим, като прибавяме постепенно останалото брашно*. Месим до получаване на меко и еластично брашно.
*Постепенно прибавяме брашно и ако видим, че тестото е достатъчно стегнато, НЕ добавяме цялото.
3. Оформяме на топка и поставяме да втаса до удвояване на обема в намазана с мазнина купа. Покриваме я с фолио или кърпа, за да не изсъхва тестото.
4. В купа смесваме канелата и захарта и разбъркваме. Приготвяме си форма за печене на хляб, като застиламе с хартия за печене.

Включваме фурната да загрява на 190°С.
1. След удвояване на обема, прехвърляме върху леко набрашнен плот и разточваме на кора с размери около 60-40 см. Намазваме с меко кокосово масло и поръсваме обилно с канелената захар. Нарязваме на квадрати и ги подреждаме един върху друг (или направо в тавата за печене). Оставяме да втаса повторно*, докато фурната загрява.
*Покриваме с фолио!
2. Печем във вече загрята фурна на 190°С за около 40 минути.

Благодарим за рецептата на CakeAndPancake!