Съставки:
За соса:
120 г йогурт
50 г заквасена сметана
70 г майонеза
20 г горчица
80 г кисели краставички
сол на вкус
За бургерите:
1200 г телешка кайма
1 ½ глава лук
3 ч.л. горчица
6 жълтъка
6 с.л. зехтин
3 ч.л. подправка на Picantina за барбекю и скара
Още:
6 бриош питки
краставици, домати, свежа салата, сирене чедър
Използвани продукти:
Телешки бургери
Начин на приготвяне:
1. Сосът: Нарязваме киселите краставички на ситно и ги смесваме с останалите съставки. Разбъркваме добре и оставяме в хладилника да се охлади.
2. Бургерите: В купа смесваме каймата, горчицата, жълтъците и зехтина. Добавяме ситно нарязания лук и подправката на Picantina, която ще направи месото неустоимо. Оформяме 6 бургера.
3. Изпичаме бургерите на барбекю или скара – докато се появят златисти следи и не се разнесе онзи неустоим аромат, който привлича всички към огъня.
4. Разрязваме питките и ги запичаме леко. Намазваме с готовия сос, подреждаме сирене чедър, краставица, салата, бургер, домат и затваряме.
Благодарим за рецептата на Ваня Грозева!