Съставки:
500 г филе от сьомга (с кожа)
3 с.л. Picantina Grillhouse за риба
20 г зехтин/масло от авокадо
40 г краве масло
3 скилидки чесън
2 стръка зелен лук
80 г сушени домати
400 мл течна животинска сметана (с масленост 12%)
100 г пармезан
80 г спанак
За поднасяне:
Сварен ориз, каперси, запечени кедрови ядки
Използвани продукти:
Сьомга със златиста коричка и кремообразен сос
Начин на приготвяне:
1. Нарязваме филето сьомга на няколко продълговати парчета и ги поръсваме с микса от подправки за риба. Втриваме добре от двете страни.
2. Загряваме в дълбок тиган зехтина и маслото и подреждаме сьомгата. Сотираме по около 5 минути от всяка страна до този златист цвят. Готовата риба прехвърляме в дълбока чиния и покриваме с капак.
3. В същия тиган задушаваме чесъна, лук и сушени домати, нарязани на ситно.
4. Добавяме сметаната, пармезана и спанака и готвим още 2-3 минути.
5. Съединяваме златистата сьомга с кремообразния сос. По желание може да поднесем с варен ориз и да украсим с каперси или запечени ядки.
Благодарим за рецептата на Вероника Георгиева!