Съставки:
500 г карфиол, разделен на розички
½ ч.л. Picantina чесън на прах
⅓ ч.л. Picantina черен пипер
1 ч.л. Picantina сладък червен пипер
3-4 с.л. екстра върджин зехтин
¼ ч.л. сол
За заливката:
7 бр. яйца
150 г млечна сметана (30% масленост)
120 г настърган кашкавал или зряла моцарела
⅓ ч.л. Picantina чесън на прах
¼ ч.л. Picantina черен пипер
½ ч.л. сол
1 ч.л. Picantina сушен магданоз
За гарниране:
80 г настърган кашкавал или моцарела
Използвани продукти:
Пухкава фритата с карфиол
Начин на приготвяне:
Загряваме фурната до 180°C.
Изсипваме разделения на розички карфиол върху тава, постлана с хартия за печене. Поръсваме с подправките и зехтина. Смесваме добре, за да се овкуси карфиолът равномерно.
Печем 15-20 минути, докато омекне и се зачерви.
Приготвяме сместа за заливкага, като в купа разбиваме яйцата и сметаната, овкусени с подправките.
Намазваме кръгла тава с диаметър 23-25 см със зехтин.
На дъното нареждаме запечения карфиол и поръсваме с кашкавала. Заливаме със сместа от яйца и сметана.
Изпичаме на 175°C за 30 минути.
Добавяме останалия кашкавал отгоре. Довършваме фритата за още 6-8 минути във фурната.
Сервираме веднага и се наслаждаваме!
Благодарим за рецептата на Таня Донева!