Милинки

Начин на приготвяне:

1. Разтваряме маята в топлото прясно мляко, добавяме една лъжица захар и една лъжица сол, разбъркваме и оставяме за 10-15 минути, докато сместа шупне.
2. В голяма купа пресяваме брашното. Добавяме солта и разбъркваме.
3. Прибавяме разтопеното масло, яйцата и шупналата смес. Разбъркваме с дървена лъжица, а след това омесваме меко тесто (месим 5-10 минути). Покриваме със стреч фолио и кърпа и оставяме да втаса за 1,5 часа.
4. Оформяме го на руло и отрязваме 18 еднакви парчета (може да ползваме кухненска везна по желание). Правим ги на топчета. Може да ги направим по-малки или по-големи в зависимост от формата за печене, която използваме. Подреждаме топчетата във формата, като я намажем отдолу и по ръбовете с масло.
5. Мажем милинките със смес от разтопено масло и една супена лъжица странджанска шарена сол. Поръсваме с натрошено сирене и покриваме за второ втасване – 30 минути.
6. Правим заливката, като смесим яйцето, разтопеното масло, шарената сол и брашното и залеем милинките със сместа.
7. Изпичаме в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 45 минути, като на 35-та минута покриваме с алуминиево фолио да не изгорят отгоре.

Поднесяме веднага, докато са топлички с пълна купичка с шарена сол!

Благодарим за рецептата на Вероника Георгиева!