Съставки:
4 пилешки филета /или 2 пилешки пеперуди/
4 слайса шунка
4 слайса топено сирене
100 г брашно
2 яйца
150 г Picantina универсална панировка (за предпочитане Picantina панко панировка за по-хрупкава коричка)
Picantina черен пипер; сол, чесън на прах (по желание)
50 г масло
2-3 с.л. олио
Използвани продукти:
Кордон Бльо
Начин на приготвяне:
Правим прорез, като разрязваме всяко пилешко филе като “джоб”, и го изтъняваме между две парчета фолио. Овкусяваме със сол, черен пипер, чесън. Във всяко парче пиле поставяме по резен шунка и топено сирене. Потапяме месото последователно в брашно, разбити яйца, панировка. Загряваме масло и олио в тиган и запържваме по 3-4 минути на страна до златиста коричка. Прехвърляме месото в тавичка и печем на предварително загрята фурна на 180°C за още 12-15 минути, до пълна готовност. На дъното на тавата можем да наредим чери доматчета, а отгоре да поръсим с настъргана моцарела. Сервираме с картофено пюре или свежа салата.
Малък трик за перфектен резултат:
След като оваляме месото в панировката, оставяме го хладилника за 20-30 минути преди пържене. Така панировката ще се задържи по-добре, а сиренето няма да се разтече.