Супа с пушен бекон

Изсипваме нарязания бекон в студена тенджера и я слагаме на котлона да загрява. Това ще помогне за по-равномерното разтопяване на мазнината при бекона.

Когато парченцата са придобили красив загар, махаме 2-3 с.л. от тях в купичка.
В тенджерата добавяме нарязания на дребно лук и целина. Прибавяме малко мазнина и бъркаме, докато не омекнат.

Добавяме костния бульон и подправките. Ако бульонът няма сол, добавяме и 1 ч.л. сол. Прибавяме маслото и водата. Оставяме да заври. След това изсипваме нарязаните картофи.

Когато картофите омекнат, изсипваме 1 черпак от течността в купичка, където е и брашното. Разбъркваме до хомогенна каша. Изсипваме кашата в супата и бъркаме на котлон, докато се сгъсти – около 2-3 минути.

Прибавяме и готварската сметана, а след това пасираме супата до гладкост. Добавяме настъргания чедър и разбъркваме, докато се разтопи.

Сервираме, докато е още топла и аранжираме с 1-2 с.л. сметана и парченцата бекон, които отделихме в началото.

Благодарим за рецептата на CakeAndPancake!