Парти хапки с течен център от моцарела

В дълбока купа слагаме всички продукти за каймата и смесваме с ръка или вилица. Оформяме хапките на топка с помощта на супена лъжица (или кюфтенца, ако предпочитаме да са по-големи) и във всяко слагаме по едно парченце от моцарелата. Подреждаме ги в тавичка/голяма чиния.

Прибираме в хладилник, докато подготвим панировката. В три отделни съда слагаме брашното, панко галетата и двете яйца. Разбиваме яйцата с вилица.

В дълбока тенджерка сипваме мазнината за пърженето.

Изваждаме хапките от хладилника и ги овалваме – първо в брашното, след това в яйцето и накрая в панко галетата. Подреждаме ги отново върху тавичка.

Когато мазнината се е нагорещила, слагаме хапките да се пържат на умерен огън за 10-12 минути, като обръщаме периодично, за да се изпържат равномерно.

***Проверяваме първата хапка за готовност, след като я извадим от мазнината и я разчупим, за да сме сигурни, че времето за готвене е достатъчно спрямо размера на хапките.***

Изваждаме хапките върху кухненска хартия, за да поеме излишната мазнина.

Поднасяме с доматен сос, картофено пюре или пикантен дип.

Благодарим за рецептата на CakeAndPancake!