Съставки:
500 г свински врат
1 ч.л. Picantina кимион
1 ч.л. Picantina пушен червен пипер
½ ч.л. Picantina черен пипер
сол на вкус
1 с.л. соев сос
1 с.л. зехтин
1 с.л. горчица
За соса Дзазики:
160 г цедено кисело мляко
2 скилидки чесън
½ краставица
¼ връзка копър
1 с.л. зехтин
¼ ч.л. Picantina черен пипер
сол на вкус
1 ч.л. сок от лайм
За доматената салса:
1 голям домат
½ глава червен лук
¼ връзка магданоз
1 ч.л. сок от лайм
сол на вкус
1 с.л. зехтин
150 г кашкавал
5 бр. мини тортила питки
1 бр. авокадо
Използвани продукти:
Такоси с ароматно свинско, дзадзики сос и доматена салса
Начин на приготвяне:
1. Нарязваме месото на малки кубчета и го овкусяваме със сол, черен пипер, кимион, пушен червен пипер, зехтин, соев сос и горчица. Разбъркваме добре и оставяме да се маринова за 30 минути. След това готвим в нагорещен тиган с малко мазнина за 10-12 минути до златисто.
2. За Дзазики соса смесваме цеденото кисело мляко, намачкания чесън, краставицата, настъргана на ситно ренде и изтискана от излишната вода, копъра, нарязан на ситно, зехтина, солта, черния пипер и сока от лайм.
3. За доматената салса: нарязваме зеленчуците на много ситно. В това е магията. Подправяме със сол, зехтин и малко сок от лайм и разбъркваме.
4. Сглобяване на такосите: слагаме една тортила върху загрят тиган, поръсваме с настърган кашкавал, добавяме късчета от ароматното свинско и прегъваме на две. Оставяме така за 1-2 минути от всяка страна да се разтопи кашкавалът. След това разгъваме и добавяме по 1 с.л. от Дзадзики соса и доматената салса. По желание слагаме и няколко резенчета авокадо.
Благодарим за рецептата на Вероника Георгиева!