Съставки:
150 г нарязан пушен бекон на дребни парченца
1 бр. средно голяма глава кромид
2-3 бр. стръка селъри
300 г костен бульон (в рецептата е *използван телешки)
1 ч.л. Picantina пушен червен пипер
1 ч.л. Picantina мащерка
1/3 ч.л. Picantina джинджифил
1 ч.л. Picantina магданоз
70 г масло
500 г мл вода
2 бр. средно големи розови картофа, обелени и нарязани на кубчета
25 г брашно
250 мл течна готварска сметана
100 г настърган чедър
Използвани продукти:
Супа с пушен бекон
Начин на приготвяне:
Изсипваме нарязания бекон в студена тенджера и я слагаме на котлона да загрява. Това ще помогне за по-равномерното разтопяване на мазнината при бекона.
Когато парченцата са придобили красив загар, махаме 2-3 с.л. от тях в купичка.
В тенджерата добавяме нарязания на дребно лук и целина. Прибавяме малко мазнина и бъркаме, докато не омекнат.
Добавяме костния бульон и подправките. Ако бульонът няма сол, добавяме и 1 ч.л. сол. Прибавяме маслото и водата. Оставяме да заври. След това изсипваме нарязаните картофи.
Когато картофите омекнат, изсипваме 1 черпак от течността в купичка, където е и брашното. Разбъркваме до хомогенна каша. Изсипваме кашата в супата и бъркаме на котлон, докато се сгъсти – около 2-3 минути.
Прибавяме и готварската сметана, а след това пасираме супата до гладкост. Добавяме настъргания чедър и разбъркваме, докато се разтопи.
Сервираме, докато е още топла и аранжираме с 1-2 с.л. сметана и парченцата бекон, които отделихме в началото.
Благодарим за рецептата на CakeAndPancake!