Пролетен киш с основа от сладки картофи

Начин на приготвяне:

– Загряваме фурната на 200°C. Измиваме и подсушаваме добре картофите. Надупчваме ги с вилица и ги намазваме хубаво със зехтин, овкусяваме с подправката на Picantina за картофи, увиваме във фолио и печем около 1 час, докато омекнат.
– Намаляме температурата на 180°C. Намазваме форма за печене (най-добре с подвижно дъно).
– Прехвърляме картофите във формата и с помощта на чаша ги притискаме, за да оформим равна основа и борд по стените. Поливаме със зехтин и още малко Picantina подправка за картофи.
– В купа разбиваме яйцата, млякото и изварата до хомогенна смес.
– Добавяме спанака, сиренето, копъра, зеления лук, лимоновата кора, солта и черния пипер.
– Изсипваме сместа върху картофената основа.
– Печем около 60 минути, докато стегне плънката.
– Поръсваме с кашкавал и запичаме за още 10-15 минути до получаване на златист загар.
– Оставяме да почине 10-15 минути да се охлади. Минаваме с остър нож по краищата на формата, за да отстраним ринга лесно, без да развалим формата на киша.

Благодарим за рецептата на Ваня Грозева!