Съставки:
2 или повече пилешки пилешки гърди, според нужните порции
2 ч.л. Picantina подправка за пиле
1-2 праскови
125 г прясна моцарела
2 с.л. пресен босилек
1/3 ч.ч. балсамова глазура
1 с.л. кокосова захар
Използвани продукти:
Пиле Капрезе с праскови
Начин на приготвяне:
Ако пилешките гърди са прекалено дебели, ги изтъняваме, като ги начукаме с кухненски чук. По този начин месото ще се изпече по-бързо и ще е много крехко и сочно.
Овкусяваме пилешките гърди с подправката на Picantina и 3 с.л. зехтин. Разбъркваме добре, покриваме пилето и го оставяме да се овкуси за 20 минути.
Изпичаме пилешките гърди на грил тиган, на скара или на грил.
Докато пилето се готви, нарязваме прясната моцарела и прасковите на резени с еднаква дебелина.
Смесваме балсамовия оцет и кокосовата захар в касерола и ги поставяме на котлона. Оставяме сместа да къкри 10 минути, докато се сгъсти, като разбъркваме от време на време.
Когато пилето е готово, гарнираме всяко парче с прясна моцарела, праскови, малко босилек и балсамова глазура.
Благодарим за рецептата на Таня Донева!