Пикантни яйца

Начин на приготвяне:

Започваме, като разрязваме обелените яйца на половинки и изваждаме жълтъците в купа.
Към тях прибавяме майонезата, киселото мляко, горчицата, нарязаните на много ситно кисели краставички, копъра, солта и пушения червен пипер. Ароматът на последния е просто финалната нотка, която обвързва симфонията в купата и ще си тананикате дълго, след като започнете да хапвате яйцата едно след друго.
Разбъркваме всичко и прехвърляме готовия мус в пош.
След това в три отделни чинии слагаме брашното, панко панировката и разбиваме едно яйце.
Взимаме един белтък, овалваме го първо в брашно, после в яйца и накрая в панировката.
Пържим белтъка в сгорещено олио за около минута от двете страни или докато стане златист и изваждаме в чиния.
Може да напръскаме белтъците с малко мазнина и да ги изпържим в еър фрайър, ако търсим по-диетичен вариант на ястието.
След като изстинат, пълним в средата с муса и украсяваме по желание. Отгоре на всяко яйца слагаме по още една щипка от ароматния пипер.

Благодарим за рецептата на Люси Евтимова!