Съставки:
За бататите:
800 г сладки картофи
2 с.л. Picantina риган
1 ч.л. сол
3 с.л. зехтин
За месото:
400 г телешка кайма
1 ч.л. Picantina черен пипер млян
2 ч.л. Picantina кимион млян
1 дафинов лист Picantina
1 ч.л. сол
2-3 с.л. зехтин
½ глава лук
1 червена чушка
1 морков
6 с.л. доматен сос
За салцата:
1-2 домата
¼ глава лилав лук
¼ връзка магданоз
½ лимонов сок
сол и черен пипер на вкус
За поднасяне:
авокадо
котидж сирене
Използвани продукти:
Купа с печени батати, сочно телешко, котидж сирене, авокадо и доматена салца
Начин на приготвяне:
1. Обелваме сладките картофи и ги нарязваме на кубчета. Добавяме малко зехтин, сол и сушен риган. Разбъркваме и слагаме в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 25-30 минути, като разбъркваме 1-2 пъти, докато се пекат.
2. За месцето, задушаваме в малко мазнина лука, чушката, нарязани на дребно и настъргания морков. Добавяме телешката кайма и подправките. Прибавяме и няколко лъжици доматен сос, разбъркваме и оставяме да се готви за около 20 минути до готовност на месото.
3. За доматената салца – нарязваме доматите на кубчета, лука и магданоза на дребно и ги смесваме заедно със солта, черния пипер и лимоновия сок.
4. За сервирането – върху сладките картофи слагаме няколко лъжици от сочното телешко, отгоре добавяме 1-2 лъжици котидж сирене за повече протеин, намачкано авокадо и от доматената салца за още повече свежест и вкус.
Цветно, вкусно и засищащо и въпреки че не всеки ден е празник, всяка хапка може да подправим с любов!
Благодарим за рецептата на Вероника Георгиева!