Хрупкави картофени бомбички

Начин на приготвяне:

1. Белим картофите, нарязваме ги на едро и ги сваряваме в подсолена вода. След като се сварят, ги отцеждаме от водата и ги оставяме да изстинат.
2. Добавяме към картофите царевичното нишесте, подправката за картофи и пушения червен пипер и разбъркваме хубаво.
3. Настъргваме кашкавала на дребно ренде и го добавяме към сместа. Разбъркваме добре с ръце, след което оформяме малки топчета, като първо стискаме сместа леко в дланта си, а след това оформяме топчетата с длани.
4. Разбиваме яйцата в една купичка, а панировката слагаме в широка чиния. Овалваме картофените топчета първо в разбитите яйца, а след това покриваме с панировката от всички страни.
5. Подреждаме в еърфраер на разстояние едно от друго, напръскваме с малко мазнина и печем за 15 минути на 200 градуса.
6. Поднесяме с любим сос, докато са горещи.

Благодарим за рецептата на Вероника Георгиева!