Лимонена киселина

Лимонената киселина е естествен продукт, съдържащ се в някои цитрусови плодове. Тя се използва като консервант в сладка и конфитюри. Също така регулира киселинността на сокове, сиропи и други ястия с кисел вкус. Използва се и в застройки за супи. Когато се смеси със сода бикарбонат се използва и като набухвател при приготвянето на сладкиши, кексове и торти.